Modo de preparo

1. Demolhar o feijão de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 2 vezes.
2. Colocar o feijão demolhado para cozinhar na panela de pressão com água suficiente para cobrir os grãos mais 1 dedo de água, com o sal e o louro.
3. Cozinhar por 10 a 15 minutos após pegar pressão. Desligar o fogo e esperar sair a pressão, escorrer o caldo e reservar.
4. Numa panela, dispor as salsichas silesianas e refogar em fogo baixo.
5. Acrescentar a cebola e o alho e refogar.
6. Adicionar a couve e refogar rapidamente.
7. Acrescentar a farinha de mandioca e cozinhar um pouco.
8. Por fim, adicionar o feijão cozido sem caldo e ajuste o sal.