Bolacha amanteigada
Ingredientes
- 120 g de manteiga amolecida
- 120 g de açúcar
- 1 ovo
- 250 g de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1/2 colher (chá) de fermento químico
Modo de preparo
- Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme.
- Adicionar o ovo e a baunilha e mexer até incorporar.
- Acrescentar a farinha e o fermento e misturar, sem sovar.
- Envolver em plástico filme e levar ao frigorífico por 2 horas.
- Abrir a massa com 0,5 cm de espessura e cortar.
- Levar ao forno a 180º C em tabuleiro forrado com papel vegetal por 12 a 15 minutos, até ficarem ligeiramente dourados.
Observação
Pode-se saborizar as bolachas, substituindo a baunilha por canela, raspas de laranja ou limão, por cacau em pó e outras especiarias.
Receita da La Dolce Rita.